小倉トースト

今や全国区！小倉トーストの特徴と名古屋のおすすめ店をご紹介

愛知県民のみならず観光客からも人気の名古屋名物『小倉トースト』。

名古屋をはじめ、東海地方の8割の喫茶店が採用していると言われる大人気の喫茶メニューです。

長く喫茶店モーニングの定番メニューとして愛知県内で親しまれてきた小倉トーストは、コメダ珈琲が全国展開したことを一つのきっかけとして日本中に広がり、今や全国で認知されるようになりました。

本記事では、小倉トーストの特徴や魅力、歴史をくわしく解説。また、美味しい小倉トーストが食べられる名古屋のおすすめ店もご紹介いたします。

名古屋めしの代表！小倉トーストの特徴とは

小倉トーストは、バターが香るトーストに、小倉あんを組み合わせて食べるのが特徴です。

トーストにはバターもしくはマーガリンを塗ることが多く、温かいトーストとバターの塩気があんこの優しい甘さを引き立ててくれます。

小倉トーストの定番スタイル

現在ではさまざまな種類がある小倉トーストの提供スタイルは、大きく下の3つに分けられます。

• サンド型（オーソドックス）
• トッピング型
• セルフ型

サンド型（オーソドック）

全国的には、イメージしにくいかもしれないこのサンドスタイル。実はこれが、小倉トーストのオーソドックスな形です。

ボリューミーで、どこか懐かしい味。老舗の味、名古屋の純喫茶文化を楽しみたい方にはこちらがおすすめです。

小倉トースト発祥店である『満つ葉（まつば）』（後述）はこちらのスタイルで提供していました。名古屋市内の老舗喫茶店の多くは、このスタイルを引き継いでいます。

孤独のグルメで五郎さんが食べたと話題になった喫茶カラスの小倉トーストはこちらのスタイル（上記写真）。バターとあんこだけではなく、中に生クリームが挟まれています。

トッピング型

トーストした厚切り食パンの上に、小倉あんとバターが乗っているタイプです。

バターやマーガリンは、トーストに塗られているか、あんこの上にのせられています。

外はサクッと中ふんわりの厚切りパンと、食感の良い小倉あんの組み合わせは、ボリューム満点で食べ応えがあります。

写真映えもします。SNSで話題の人気老舗喫茶「コーヒーハウスかこ 花車本店（coffee house KAKO）」は、こちらのスタイルです。代表メニューのシャンティールージュスペシャルは、生クリームと自家製コンフィチュール（ジャム）がトッピングされており、見た目の華やかさはもちろん、味も絶品で地元の人にも観光客にも人気を博しています。

コーヒーハウス かこ 花車本店

4.9

121

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 国際センター駅

セルフ型

トーストに別添えで小倉あんがついてくるタイプです。バターやマーガリンは初めからトーストに塗ってあるか、小倉あんと共に別添えになっています。

コメダ珈琲の小倉トーストがこのスタイルなので、県外の方にはセルフ型がメジャーかもしれません。名古屋生まれのカフェ「カフェ・ド・クリエ」のモーニングメニューにある小倉トーストもこのスタイルです。

セルフトッピングのスタイルは、あんこもバターも好きな量をのせられるので、自分好みの小倉トーストが作れます。

進化する小倉トースト

最近では昔ながらの小倉トーストだけでなく、トッピングやパンにこだわった個性豊かな小倉トーストが誕生し、人気を集めています。

これらは「進化系小倉トースト」や「あんトースト」などと呼ばれ、アイスクリームや生クリームをトッピングしたものや、バターの代わりにチーズやクリームチーズをつかった商品などがあります。

こだわりの素材で作るあんこやバターを使ったリッチなタイプの小倉トーストや、果物やジャムをトッピングした新しいスタイル、鉄板で提供されるアツアツの小倉トーストなど、その進化はとどまることを知りません。

喫茶店で食べるだけでなく、自宅で作った小倉トーストを楽しむ人も増え、レシピサイトには思い思いにアレンジされた小倉トーストのレシピが数多く並んでいます。

小倉トーストに欠かせない「小倉あん」とは

小倉トーストには「小倉あん」が欠かせません。あんこは作り方によって

• つぶあん
• こしあん
• つぶしあん
• 小倉あん

と呼び名が変わります。

「小倉あん」と「つぶあん」は違う！？

「小倉あん」は「粒あん」と間違われることがありますが、その作り方は大きく違います。小豆を潰さないように煮て作る「つぶあん」に対し、蜜で煮た大納言小豆を「つぶしあん」や「こしあん」の中に混ぜて作るのが「小倉あん」です。

小倉あんの名前の由来は諸説あり、京都の小倉山周辺で獲れる小豆を使ったからという説と、大納言小豆のつぶが鹿（肉はもみじと呼ばれる）の被毛の模様に似ている事から、もみじの有名な小倉山にちなんで付けられたという説があります。　

小倉トーストの歴史と発祥の地

小倉トーストは、1921年に名古屋市栄地区の喫茶店『満つ葉（まつば）』で誕生しました。客の学生たちが、当時流行っていたバタートーストを、ぜんざいにくぐらせて食べている姿を見た店主が考案し作ったのが小倉トーストです。

東海地方では、江戸の時代から茶の湯文化が浸透しており、和菓子を扱う店がたくさんありました。満つ葉も元は和菓子店でしたが、戦争の煽りを受けモチ米が手に入らなくなったことをきっかけに喫茶店の経営にシフトチェンジしています。

時代の流れに後押しされるように、当時流行っていたパンと愛知で古くから親しまれていたあんこが融合し、和洋折衷の名古屋めし「小倉トースト」が生まれました。

満つ葉は2002年に閉店しましたが、のれん分けされたお店「喫茶まつ葉」が円頓寺商店街にあります。

2023年9月10日「小倉トーストの日」が制定

2023年より、9月10日が小倉トーストの日となりました。

伏見のコミュニティ喫茶・喫茶七番にて開催された小倉トーストのイベントをきっかけにプロジェクトが発進。「小倉トースト普及委員会」が発足されました。

小倉トーストの日制定を目指して、気運を高めるためのスタンプラリー、イベントの企画、資金調達のためのクラウドファンディングなど活動は多岐に渡ります。

クラウドファンディングも目標達成、見事小倉トーストスタンプラリーは約2か月で1万食を達成しています。地元名古屋で、小倉トーストが愛されていることがわかりますね……！

「小倉トーストまつり」小倉トーストの日制定イベントも開催！

はじめて迎える9月10日、小倉トースト普及委員会が発足されるきっかけの場所となった「喫茶七番」にて、小倉トーストまつりが開催されました。

地元メーカーから提供されたパンに11店舗から提供された個性溢れる小倉を好きな種類トッピングできる小倉トーストの試食、マルシェ、ワークショップなどが楽しめます。スタンプラリー達成者向けにもイベントが開催され、まさに小倉トースト一色のイベントでした。

当日はテレビをはじめとするメディアの取材も目立ちました。

小倉トーストといえば名古屋の文化「モーニング」

小倉トーストと共に有名になったのが、「モーニングサービス」文化です。喫茶店で飲み物を頼めば軽食がついてくるというのは、一昔前までは愛知や岐阜でしか見られない光景でした。

モーニングのはじまりは、昭和30年代に繊維業が盛んだった一宮市。機織の機械音がうるさい社内では話ができないため、頻繁に喫茶店で商談などが行われるようになります。

一宮市

愛知県の北西部に位置し、名古屋市と岐阜市の中間にある「一宮市」。自然の動物や野鳥の生息地となっている木曽川に接する自然豊かな都市でありながら、現在の人口は38…

喫茶店のマスターが、よく来てくれる常連客のために朝のサービスとしてコーヒーにゆで卵などを付けたことが、モーニングのはじまりといわれています。

現在では、朝の時間帯に限らず一日中モーニングメニューを提供する店や、トーストやサラダといった洋風メニューだけでなく、うどんや茶碗蒸しなどの和風モーニングが食べられるお店も多くあります。

同じ愛知県内の喫茶店でも料金体系はそれぞれ違い、ドリンク代のみで軽食がサービスでついてくる場合と、別途料金がかかる場合があります。

美味しい「小倉トースト」が食べられるお店

喫茶モーニング

喫茶モーニング

4.3

105

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 太閤通駅

珈琲 にしき

珈琲 にしき

3.8

62

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 伏見駅

長靴と猫

長靴と猫

4.1

57

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 栄駅

珈琲処 カラス

珈琲処 カラス

4.0

17

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 伏見駅

BUCYO COFFEE

BUCYO COFFEE

4.4

37

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 名古屋駅・伏見駅

喫茶 ニューポピー

喫茶ニューポピー

4.0

50

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 丸の内駅

コンパル 大須本店

コンパル 大須本店

3.8

46

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 上前津駅

天然酵母の食パン専門店 つばめパン&Milk 名駅店

天然酵母の食パン専門店 つばめパン&Milk 名駅店

4.7

98

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 名古屋駅

キハチ カフェ 名鉄百貨店本店

キハチ カフェ 名鉄百貨店本店

4.1

27

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 名古屋駅

yoake

yoake

3.9

16

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 名古屋駅

喫茶パイカル

喫茶パイカル

3.8

62

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 大須観音駅

モーニング喫茶 リヨン

モーニング喫茶 リヨン

4.2

21

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 名古屋駅

喫茶リッチ

喫茶リッチ

3.9

15

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 名古屋駅

アバンテ

アバンテ

4.1

21

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 名古屋駅

加藤珈琲店 栄店

加藤珈琲店 栄店

4.6

79

• 小倉トースト
• 名古屋市
• 久屋大通駅

喫茶店のモーニングで小倉トーストを食べてみよう

大正時代に生まれた小倉トーストは、現在も愛知県民のソウルフードとして県内外で愛されています。名古屋には、昔ながらのスタイルから進化系まで、美味しい小倉トーストが食べられるお店がたくさんあります。

小倉トーストとモーニングの歴史を感じながら、ぜひ発祥の地・名古屋で個性豊かな小倉トーストを食べてみてください。