岩倉焼きそば

岩倉市のB級グルメ「岩倉焼きそば」とは？特徴や生誕秘話からおすすめ店舗までご紹介！

岩倉市にはかつて岩倉城が存在しており、尾張地方北部の中心的な存在として広く知られていました。そして、時代の変遷とともにその姿と役割を変えてゆき、現在では名古屋市のベッドタウンとして発展を続けています。

愛知県といえば個性豊かなご当地グルメが全国的にも有名ですが、岩倉市にも特徴的なB級グルメである「岩倉焼きそば」が存在しています。

本記事では、そんな「岩倉焼きそば」に関する情報から開発秘話、さらには実際に食べられるお店までを一挙にご紹介します！

「岩倉焼きそば」ってどんな焼きそば？

焼きそばといえば、鉄板で炒めた中華麺にキャベツや豚肉といった具材を合わせ、甘辛いソースで味付けしたものが一般的ですが、実際、全国にはさまざまなご当地焼きそばが存在しており、地元の特産品を活かしたグルメで訪れた人を歓迎しています。

「岩倉焼きそば」もそんなご当地グルメ同様、岩倉市の特産品を使った一品で、岩倉市の魅力を思う存分味わえる、味わい深いグルメです。

それでは、実際に「岩倉焼きそば」の魅力、こだわりについてご紹介していきましょう！

「岩倉焼きそば」の大きな特徴としては、以下の3つがあげられます。

岩倉焼きそばは、一見すると、どこにでもある普通の焼きそばに感じられるかもしれません。しかし、それぞれに岩倉市の魅力がふんだんに詰め込まれています。

まず、ソースは通常の醤油ベースとは異なり、岩倉市で最も好まれる味噌である「赤味噌」がベースに使用されています。甘辛い赤味噌と、通常の焼きそばソースを絶妙にブレンドすることで、唯一無二ともいえる濃厚で味わい深いソースが実現しているのです。

そんな赤味噌ベースのソースに合わせる麺は、こだわりの太麺。太麺はソースの力強さと見事に絡み合い、食べごたえのある焼きそばに仕上がっているのです！

赤味噌ベースのソース、こだわりの太麺に合わせるトッピングはオーソドックスな具材である千切りキャベツと刻みネギに加えて「温泉卵」！温泉卵のまろやかさが、力強く特徴的なソースの味わいと絶妙にマッチすることで、美味しさが倍増します！

そして、岩倉市は鶏卵の生産量が全国トップクラスのシェア。つまり、美味しくするトッピングを通じて、しっかりと地元の魅力をアピールしているのです。

このように赤味噌、太麺、温泉卵の3点が合わさることが、「岩倉焼きそば」最大の特徴なのです！

赤味噌、太麺、温泉卵の三拍子揃った「岩倉焼きそば」の登場からしばらく経過したタイミングで、さらに認知度を向上させるために第二弾の開発が進められました。

この時に採用された地元の特産品は以下の2点！

日本三大地鶏の1つでもある名古屋コーチンは、古くから岩倉市の特産品の1つでもあります。

第二弾では鶏塩ガラをベースにした塩焼きそばとして、新たな「岩倉焼きそば」が生まれました。赤味噌を使用した濃厚ソースとは異なり、こちらはあっさりしながらも鶏ガラのコクを感じられる味わい深い一品に仕上がっています。

そして、さらに魅力を引き上げるために使われる特産品が、名古屋コーチンの鶏油です。上質な鶏油から感じられる上品なコクと旨味は、「岩倉焼きそば」でしか味わえない魅力かもしれません。

第二弾の開発によって「岩倉焼きそば」は進化を遂げ、さらに魅力的なご当地グルメへと生まれ変わったのです。

現在では赤味噌ソースを使用したものを「岩倉焼きそば”赤”」、そして塩鶏ガラベースを使用したものを「岩倉焼きそば”白”」と命名しシリーズ展開しています。

愛知県の特産品でもある赤味噌の力強いソースに、岩倉市特産品の温泉卵のまろやかさが魅力の「岩倉焼きそば”赤”」は濃厚な味わいが人気。そして、塩鶏ガラベースのソースに、名古屋コーチンの鶏油のコクと旨味が入った「岩倉焼きそば”白”」はあっさりしながらも深い味わいが魅力です。

それぞれに違った良さがありながらも、しっかりと岩倉市の魅力が詰め込まれている「岩倉焼きそば」。まさに地元を代表するご当地グルメだといえるでしょう！

岩倉市の魅力が詰まった「岩倉焼きそば」は、どのような経緯で開発されたのでしょうか。「岩倉焼きそば」の開発秘話についてご紹介します。

現在から14年前の2009年、日本各地ではご当地グルメやB級グルメがブームになっていました。その流れに乗り、岩倉市商工会青年部では「町おこしにはご当地グルメ」という声が上がり、実際にご当地グルメを開発する企画をスタート。各地への視察を重ね、岩倉市の魅力を伝えられるメニューの開発を進めていきました。

そして、視察研修で得たヒントを元にベースとなる料理「焼きそば」が決定しました。様々な職種の人たちが集まる企画会議では、多くのアイデアが出し合われることになります。その中から試行錯誤を繰り返し、最もベストなグルメとして現在の「岩倉焼きそば”赤”」が誕生することになったのです。

これまで、テレビや雑誌などの多数のメディアに取り上げられてきた「岩倉焼きそば」も、始めから順調だったわけではありません。岩倉市商工会青年部は、普及活動のためにシャッター街の空き店舗を利用しての販売や、市内外のイベントへの参加を繰り返すうちに、徐々にファンが増えていき、認知度が拡大していきました。

企画から開発、販売に携わったメンバーは商売に関して詳しいわけではありませんでした。それでも、岩倉市の魅力をアピールしたい、「岩倉焼きそば」を通して地元を盛り上げたいという気持ちが、現在の状況に繋がったといえるはずです！

Shop information

店名: みっちゃんの店
住所: 〒482-0025 愛知県岩倉市大地新町1-53
最寄駅: 岩倉駅
電話番号: 0587-38-2985
営業時間: [月・火・木～土] 11:00～14:00(L.O.13:30) 18:00～24:00(L.O.23:30) [日] 11:00～21:00
定休日: 水曜・第3火曜日